|
|
libcats.org
Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производствВиноградова А.А., Мелькина Г.М., Фомичева Л.А.и др., под ред Л.П. КовальскойКнига содержит современные методы анализа качества сырья для производства хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов, дополнительные методы контроля качества хлеба и хлебобулочных изделий. Приводится описание методов статистической обработки результатов анализа с использованием ЭВМ. Даиы лабораторные работы по определению основных веществ пищевого сырья и готовой продукции.
Для студентов по специальности ?Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов?. Книги в тему: Харламова О.А., Кафка Б.В. - Натуральные пищевые красители Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Сборник рецептур на плодоовощную продукцию Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков. Справочник Грень А.И., Высоцкая Л.Е., Михайлова Т.В. - Химия вкуса и запаха мясных продуктов (1985)
Популярные книги за неделю:
Проектирование и строительство. Дом, квартира, садАвтор: Петер Нойферт, Автор: Людвиг Нефф
Размер книги: 20.83 Mb
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
Справочник по искусственному осеменению сельскохозяйственных животныхАвтор: Авторы: Ф.В.Ожин, Автор: Г.В.Паршутин, Автор: И.И.Родин, Автор: А.Н.Успенский, Автор: Н.П.Шергин. Составитель: Ф.В.Ожин, Автор: лауреат Государственной премии СССР, Автор: кандидат сельскохозяйственных наук.
Размер книги: 2.38 Mb
Масличные и корнеплоды семейства Cruciferae.Автор: Синская Е.Н.Категория: Растения
Размер книги: 7.84 Mb
Deliverance from Darkness: The Essential Guide to Defeating Demonic Strongholds and OppressionАвтор: James W. Goll
Размер книги: 1.49 Mb
James & Michal Ann Goll Collection (21 Books) (Epub, Mobi & PDF)Автор: James Goll, Автор: Michal Ann GollКатегория: Christian
Размер книги: 70.79 Mb
|
|
|