libcats.org
Главная

Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств

Обложка книги Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств

Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств

, , ,
Книга содержит современные методы анализа качества сырья для производства хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов, дополнительные методы контроля качества хлеба и хлебобулочных изделий. Приводится описание методов статистической обработки результатов анализа с использованием ЭВМ. Даиы лабораторные работы по определению основных веществ пищевого сырья и готовой продукции.
Для студентов по специальности ?Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов?.

Книги в тему:
Харламова О.А., Кафка Б.В. - Натуральные пищевые красители
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур на плодоовощную продукцию
Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков. Справочник
Грень А.И., Высоцкая Л.Е., Михайлова Т.В. - Химия вкуса и запаха мясных продуктов (1985)
Популярные книги за неделю:

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Древо жизни

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 1.70 Mb

Здоровье надо созидать

Автор:
Категория: Здоровье
Размер книги: 363 Kb
Только что пользователи скачали эти книги:

Jennings, Gary - Aztec 03 - Aztec Blood - cover front

Автор:
Размер книги: 57 Kb

Меркурий - мир жара и холода

Автор:
Размер книги: 3 Kb

Keep on Moving

Автор:
Размер книги: 1 Kb

King Midas in Reverse

Автор:
Размер книги: 1 Kb

Dual Tableaux: Foundations, Methodology, Case Studies

Автор: , Автор:
Размер книги: 2.78 Mb

Montana Secrets

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 505 Kb