|
|
libcats.org
Food Preservation TechniquesP. ZeuthenPreserving food to extend its shelf life, while ensuring its safety and quality, is a central preoccupation of the food industry. As a result, there has been a steady stream of new preservation techniques. With its distinguished editors and international team of contributors, Food Preservation Techniques provides an authoritative review of these developments and the ways they can be combined to preserve particular foods. Topics covered include the new generation of natural preservatives, the application of traditional preservation techniques, the use of biotechnology, and the challenges in combining new and old techniques in a way that preserves sensory quality without compromising product safety.
EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:
Проектирование и строительство. Дом, квартира, садАвтор: Петер Нойферт, Автор: Людвиг Нефф
Размер книги: 20.83 Mb
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
Мой ласковый и грубый чародейАвтор: Фризнер ЭстерКатегория: Юмористическая фантастика
Размер книги: 75 Kb
Статьи по физике и философии. Сборник.Автор: Бартини Роберт Людвигович, Автор: Составитель А.Н.Маслов.Категория: транспорт
Размер книги: 3.10 Mb
Искусство сновидения. Карлос КастанедаАвтор: Карлос КастанедаКатегория: Главная
Размер книги: 1.09 Mb
Размещение государственного и муниципального заказа (базовый курс)Автор: Бовтеев С.В., Автор: Симановский А.М., Автор: Рыбнов Е.И., Автор: Федорова Т.Ю., Автор: Фролов В.И., Автор: Фролов С.В., Автор: Чайка Ю.О.Категория: Государственное и муниципальное управление
Размер книги: 1.86 Mb
The Languages of Japan (Cambridge Language Surveys)Автор: Masayoshi ShibataniКатегория: Языкознание
Размер книги: 13.75 Mb
The wraiths of will and pleasure: the first book of the Wraeththu historiesАвтор: Storm Constantine
Размер книги: 959 Kb
|
|
|