libcats.org
Главная

Food Lipids: Chemistry, Nutrition, and Biotechnology, Second Edition

Обложка книги Food Lipids: Chemistry, Nutrition, and Biotechnology, Second Edition

Food Lipids: Chemistry, Nutrition, and Biotechnology, Second Edition

,
Highlighting the role of dietary fats in foods, human health, and disease, this book offers comprehensive presentations of lipids in food. Furnishing a solid background in lipid nomenclature and classification, it contains over 3600 bibliographic citations for more in-depth exploration of specific topics and over 530 illustrations, tables, and equations to help clarify study. With contributions of more than 40 internationally renowned experts, the book covers conjugated linoleic acids in health, and food applications of lipids. Topics include lipid oxidation in foods and tissues; the chemistry and mechanisms of lipid and antioxidant reactions; lipid biotechnology and genetic engineering; and more.
EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Древо жизни

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 1.70 Mb

Contemporary Theatre, Film and Television, Volume 97

Автор:
Размер книги: 3.18 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:

Декабристы

Автор:
Категория: История
Размер книги: 916 Kb

Основы оптики.

Автор: , Автор:
Категория: science
Размер книги: 17.90 Mb

Corel Draw 12. Самоучитель

Автор: , Автор: , Автор:
Размер книги: 47.02 Mb

Warfare from Waterloo to Mons 1815-1914

Автор:
Размер книги: 52.95 Mb

Price Theory and Applications, 8th Edition

Автор:
Размер книги: 17.76 Mb

Truly Madly

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 440 Kb

Wife Is A 4-Letter Word

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 126 Kb