libcats.org
Главная

Технология Виноградных Вин

Обложка книги Технология Виноградных Вин

Технология Виноградных Вин

Приведены статистические данные по виноградарству и виноделию в мире и отдельных странах. Описывается сырьевая база виноградарства, даются технологические схемы по производству белых и красных столовых вин,рекомендации по обработкам и стабилизации вин, по расчетам кулажей. Освещены отдельные вопросы биохимии брожения, созревания и формирования вина.Издание предназначено для технологов-виноделов, а также для преподавателей и студентов вузов и техникумов.
Популярные книги за неделю:
Только что пользователи скачали эти книги: