|
|
libcats.org
Вина, напитки, коктейли в домашних условияхГугучкина Т. И., Агеева Н. М.Виноделие' одна из наиболее Древних отраслей перерабатывающей промышленности. Еще 5-7 тыс. лет назад на Востоке (Закавказье, Средняя Азия, Сирия, Месопотамия, Египет) были известны различные способы выращивания и переработки винограда, приготовления, фильтрации и хранения вин в глиняных, керамических, а позднее' в стеклянных сосудах и бочках. В конце прошлого века виноделие заняло свое достойное место в экономике и промышленности нашего края. Однако Указ правительства от 17.05.85 "О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма " нанес непоправимый удар по виноградарству и виноделию: раскорчевано более 113 площадей насаждений, запрещена выработка вин из плодов и ягод, демон- тированы линии переработки и розлива. Общий выпуск высококачественных вин сократился в 2-5 раз. Несмотря на заметный подъем отрасли в последние 2-3 года, страна испытывает нехватку столовых сухих, полусухих, полусладких вин, слабоалкогольных и безалкогольных напитков, в том числе и плодово-ягодных. Решить возникшую проблему позволит развитие фермерского и домашнего виноделия. В 1992 году распоряжением администрации (от 03.01.92) нашего края спят запрет с совхозов, колхозов, фермерских и крестьянских хозяйств, индивидуальных граждан на производство виноградных вин. В связи с этим издание пособия "Вина, коктейли и напитки в домашних условиях " является актуальным и своевременным. В книге обобщен и систематизирован материал, накопленный в области технологии переработки плодов и винограда применительно к частному хозяйству, предло- жено оборудование, изготовить и смонтировать которое нетрудно в домашних условиях. Даны рекомендации и советы по приготовлению вин и напитков, сохранению и улучшению их качества, предложены рецептуры пуншей, коктейлей, грогов, объяснены основы дегустации и основные правила подачи вин к столу. Книга предназначена для широкого круга читателей.
Популярные книги за неделю:
Проектирование и строительство. Дом, квартира, садАвтор: Петер Нойферт, Автор: Людвиг Нефф
Размер книги: 20.83 Mb
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
Public Policy for Regional DevelopmentАвтор: Jorge Martinez-Vazquez, Автор: François Vaillancourt
Размер книги: 3.36 Mb
Brauer, Nohel. Qualitative theory of ODEs (Dover, 1969)(300dpi)(T)(ISBN 0486658465)(319s).djvuАвтор:
Размер книги: 2.67 Mb
SQL: 1999 - Understanding Relational Language Components (The Morgan Kaufmann Series in Data Management Systems)Автор: Jim Melton, Автор: Alan R. SimonКатегория: Языкознание
Размер книги: 9.26 Mb
Toward a national research networkАвтор: Leonard Kleinrock, Автор: National Research Network Review Committee, Автор: Computer Science and Technology Board, Автор: Commission on Physical Sciences, Автор: Mathematics, Автор: and Resources, Автор: National Research Council.Категория: Компьютеры, Сети
Размер книги: 2.96 Mb
Economics, Rational Choice and Normative Philosophy (Routledge Frontiers of Political Economy)Автор: Thomas Boylan:
Размер книги: 2.40 Mb
Reaching High Altitudes on Mars With an Inflatable Hypersonic Drag BalloonАвтор: Hannes Stephan Griebel
Размер книги: 120.44 Mb
|
|
|