Технология обработки водного сырья
Авторы: И.В.Кизеветтер, Т.И.Макарова, В.П.Зайцев, Л.П.Миндер, В.Н.Подсевалов, Л.Л.Лагунов.
Технология обработки водного сырья КУЛИНАРИЯ,НАУКА и УЧЕБА Автор:И.В.Кизеветтер и др. Название: Технология обработки водного сырья Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1976 Формат: DjVu Размер: 7.8MBРыба- один из важнейших источников белкового питания человека. Однако ее используют не только для приготовления разнообразных пищевых продуктов, но и для получения ряда ценных лечебных, кормовых и технических продуктов. 85 1 2 3 4 5
