Борщи. Справочное пособие
Борщ - это, наверное, наиболее распространенное блюдо славянской кухни. Этот вид овощных супов получил свое название по имени овоща, обычной свеклы (бурака), которая по-старославянски называлась ''бърщь'' и которая является обязательной составной частью этого блюда.
