|
|
libcats.org
Flavourings. Production, Composition, Applications, RegulationsH. ZieglerThe demand for flavourings has been constantly increasing over the last years as a result of the dramatic changes caused by a more and more industrialised life-style: The consumer is drawn to interesting, healthy, pleasurable, exciting or completely new taste experiences.This book draws on the expert knowledge of nearly 40 contributors with backgrounds in both industry and academia and provides a comprehensive insight into the production, processing and application of various food flavourings. Methods of quality control and quality management are discussed in detail. The authors also focus on conventional and innovative analytical methods employed in this field and, last but not least, on toxicological, legal, and ethical aspects. Up-to-date references to pertinent literature and an in-depth subject index complete the book.
Популярные книги за неделю:
Проектирование и строительство. Дом, квартира, садАвтор: Петер Нойферт, Автор: Людвиг Нефф
Размер книги: 20.83 Mb
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
Сеточно-характеристические численные методыАвтор: Магомедов К.М., Автор: Холодов А.С.
Размер книги: 3.15 Mb
Goedel, Escher, Bach: an eternal golden braidАвтор: Douglas R. HofstadterКатегория: History and Philosophy of Science
Размер книги: 22.08 Mb
Светомузыкальные инструментыАвтор: Галеев Б. М., Автор: Зорин С. М., Автор: Сайфуллин Р. Ф
Размер книги: 3.28 Mb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
Kinematic Chains and Machine Components DesignАвтор: Dan B. MarghituКатегория: Техника
Размер книги: 20.92 Mb
Судьбы классического наследия и философско-эстетическая культура Серебряного векаАвтор: Исупов К. Г.Категория: Философия, литература
Размер книги: 3.90 Mb
PhysicsАвтор: James E. Ackroyd, Автор: Mark Anderson, Автор: Carmen Berg, Автор: Brian E. Martin
Размер книги: 35.68 Mb
«Простите, что пишу Вам по делу…»: Письма Г.В. Адамовича редакторам Издательства им. Чехова (1952-1955)Автор: Адамович Георгий ВикторовичКатегория: Филология
Размер книги: 66 Kb
|
|
|