|
|
libcats.org
Справочное пособие по плодово-ягодному виноделиюАвторы: Г.А.Паперно, Т.Н.Дашкевич. Аннотация издательства: В справочном пособии обобщен передовой опыт работы винодельческих предприятий по переработке плодово-ягодного сырья в соки, приготовлению виноматериалов, сортовых и купажных вин. Приведены подробные расчеты с примерами и таблицами по расходу сырья (соков, сахара, спирта) по фазам технологического процесса. Изложена технология производства сидра, шипучих, столовых полусладких и натуральных вин. Многочисленные примеры, удобные для пользования таблицы, приведенные в приложениях, и рекомендации по практическому использованию справочных данных позволят читателю быстро найти то, что ему -нужно. Справочное пособие, составленное с учетом действующих правил и инструкций по производству вин и виноматериалов, предназначено для инженерно-технических работников винодельческой промышленности. Оно может быть использовано и в качестве учебного пособия при подготовке и переподготовке виноделов.
Популярные книги за неделю:
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Introduction to Functional Programming (Prentice Hall International Series in Computing Science)Автор: Richard Bird, Автор: Philip WadlerКатегория: Математика, Прикладная математика
Размер книги: 4.73 Mb
The Clean Coder: A Code of Conduct for Professional Programmers (Robert C. Martin Series)Автор: Robert C. Martin
Размер книги: 6.06 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
На перекрестках ВселеннойАвтор: Кульский АлександрКатегория: Альтернативная история, История
Размер книги: 1.28 Mb
Бунт вурдалаков (Звездная месть - 2)Автор: Петухов ЮрийКатегория: Научная Фантастика
Размер книги: 720 Kb
Canonical gravity: from classical to quantumАвтор: J. Ehlers, Автор: H. Friedrich
Размер книги: 2.52 Mb
Лекции по систематике низших растенийАвтор: Зуева Г.А. Лекции по систематике низших растений. -Категория: Ботаника низших растений
Размер книги: 922 Kb
|
|
|