libcats.org
Главная

Справочное пособие по плодово-ягодному виноделию

Обложка книги Справочное пособие по плодово-ягодному виноделию

Справочное пособие по плодово-ягодному виноделию

,
Аннотация издательства: В справочном пособии обобщен передовой опыт работы винодельческих предприятий по переработке плодово-ягодного сырья в соки, приготовлению виноматериалов, сортовых и купажных вин. Приведены подробные расчеты с примерами и таблицами по расходу сырья (соков, сахара, спирта) по фазам технологического процесса. Изложена технология производства сидра, шипучих, столовых полусладких и натуральных вин. Многочисленные примеры, удобные для пользования таблицы, приведенные в приложениях, и рекомендации по практическому использованию справочных данных позволят читателю быстро найти то, что ему -нужно. Справочное пособие, составленное с учетом действующих правил и инструкций по производству вин и виноматериалов, предназначено для инженерно-технических работников винодельческой промышленности. Оно может быть использовано и в качестве учебного пособия при подготовке и переподготовке виноделов.
Популярные книги за неделю:

О физической природе шаровой молнии

Автор:
Категория: science, science, exact
Размер книги: 5.03 Mb

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Древо жизни

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 1.70 Mb

Здоровье надо созидать

Автор:
Категория: Здоровье
Размер книги: 363 Kb
Только что пользователи скачали эти книги:

Сфинкс

Автор:
Размер книги: 256 Kb

Записка греческого топарха

Автор:
Категория: История
Размер книги: 55 Kb

Третий тайм

Автор:
Размер книги: 8 Kb

Sixsational

Автор:
Размер книги: 209 Kb

Subway Art

Автор: , Автор:
Категория: artbook
Размер книги: 89.28 Mb

The Toni Morrison Encyclopedia

Автор:
Категория: encyclopedia_dictionary
Размер книги: 1.55 Mb