libcats.org
Главная

Технология мяса и мясопродуктов

Обложка книги Технология мяса  и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

, , , , , , , , , ,
Аннотация издательства: В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии. Во всех разделах рассмотрены вопросы стандартизации, регламентирующие производства. Последовательность изложения материала книги соответствует последовательности производственных процессов, протекающих на предприятиях мясной промышленности. Книга предназначена для студентов нузов, обучающихся по специальности «Технология мяса и мясных продуктов».
Популярные книги за неделю:
Только что пользователи скачали эти книги: