libcats.org
Главная →

Основы бездымного копчения

Обложка книги Основы бездымного копчения

Основы бездымного копчения

Рассмотрены основы производства копченых изделий с применением коптильных препаратов. Дана краткая характеристика коптильных препаратов, описаны схемы их получения, способы хранения и приемы использования. Изложены химические и технологические основы производства копченых продуктов бездымным копчением, перспективы его развития. Для инженерно-технических работников рыбной и мясной промышленности.
Популярные книги за неделю:

Ключ к сверхсознанию

 Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Древо жизни

 Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 1.70 Mb

Contemporary Theatre, Film and Television, Volume 97

 Автор:
Размер книги: 3.18 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:

Recent advances in anaesthesia and intensive care. 22

 Автор: , Автор: , Автор:
Категория: 'Anesthesia.', 'Analgesia.', 'Critical care medicine.'
Размер книги: 15.00 Mb

Encyclopedia Of The Supreme Court

 Автор:
Размер книги: 6.45 Mb