libcats.org
Главная

Технология пищевых производств

Обложка книги Технология пищевых производств

Технология пищевых производств

, , , ,
Аннотация издательства: Книга состоит из двух частей. В первой приводятся сведения об отдельных компонентах пищи и их физиологической роли, излагаются вопросы стандартизации как государственной системы управления качеством продукции. Во второй части даются технологии отдельных видов пищевых производств. Учебник предназначен для учащихся средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Планирование на предприятиях пищевой промышленности» и «Бухгалтерский учет».
Популярные книги за неделю:
Только что пользователи скачали эти книги: