Монография посвящена разработке научных основ и совершенствованию процесса электроантисептнрования применительно к обеззараживанию производственных помещений, тары, емкостей и другого технологического оборудования. Уделено внимание устойчивости микрофлоры, физическим и химическим методам дезинфекции. Даны рекомендации по режимам электроантисептнрования в различных отраслях пищевых производств, метрологическому обеспечению и аппаратному оснащению, разработке автоматизированных систем.

Скачать книгу бесплатно (djvu, 1.79 Mb)

---

Читать «Электроантисептирование в пищевой промышленности. Монография»