- 2 402 202 книги
- Поиск
libcats.org
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Мороженое
Арсеньева Т. П., Под редакцией К.К.Горбатовой.В книге приведены технология производства мороженого, общие принципы составления смесей, схема технологического процесса.Даны особенности технологии мороженого различных видов, типовые рецептуры на мороженое, глазурь и вафли.Справочник рекомендуется для студентов высших и средних учебных заведений, а также может быть полезен специалистам молочной промышленности.
Популярные книги за неделю:
Проектирование и строительство. Дом, квартира, сад
Автор: Петер Нойферт, Автор: Людвиг Нефф
Размер книги: 20.83 Mb
Система упражнений по развитию способностей человека (Практическое пособие)
Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 818 Kb
Сотворение мира (3-х томник)
Автор: Петров Аркадий НаумовичКатегория: Путь к себе
Размер книги: 817 Kb
Радиолюбительские схемы на ИС типа 555
Автор: Трейстер Р.Категория: Электротехника и связь
Размер книги: 13.64 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
Справочник по геологии нефти и газа
Автор: Н.А. Еременко (ред.)Категория: География геология геодезия Геология
Размер книги: 28.30 Mb
Yeast Protocols (Methods in Molecular Biology) (Methods in Molecular Biology)
Автор: WEI XIAOКатегория: Biochemistry
Размер книги: 6.60 Mb
Saltar, Brincar, Correr hop, Skip, Run (Lecturas Para Ninos De Verdad - Nivel 1 Real Kids Readers - Level 1) (Spanish Edition)
Автор: Marcia Leonard
Размер книги: 3.29 Mb
Studies in Contemporary Jewry: Volume III: Jews and Other Ethnic Groups in a Multi-ethnic World (Vol 3)
Автор: Ezra MendelsohnКатегория: Образование
Размер книги: 25.50 Mb
Muslim Modernity in Postcolonial Nigeria: A Study of the Society for the Removal and Reinstatement of Tradition (Islam in Africa, 1) (Islam in Africa, 1)
Автор: Ousmane KaneКатегория: Образование
Размер книги: 1.52 Mb