libcats.org
Главная

Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств

Обложка книги Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств

Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств

, ,
Книга содержит соврменные методы анализа качества сырья для производства хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов, дополнительные методы контроля качества хлеба и хлебобулочных изделий. Проводится описание методов статистической обработки результатов анализа с использованием ЭВМ. Даны лабораторные работы по определению основных свойств пищевого сырья и готовой продукции.Для студентов по специальности "технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов".
Популярные книги за неделю:
Только что пользователи скачали эти книги: