libcats.org
Главная

Товароведение продуктов детского питания

Нет обложки

Товароведение продуктов детского питания

,
Рассмотрены физиологические основы создания продуктов детского питания в соответствии с потребностями детского организма в основных пита¬тельных веществах в зависимости от возраста.

Приведены товароведная характеристика, классификация и ассорти¬мент продуктов детского питания различных видов как отечественного, так и за¬рубежного производства и основные технологические операции при их произво¬дстве. Изложены особенности химического состава и пищевой ценности продук¬тов детского питания, а также их экспертизы и сертификации.

Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, ас¬пирантов, преподавателей и практических работников.

Популярные книги за неделю:
Только что пользователи скачали эти книги: