libcats.org
Главная

Handbook of Herbs and Spices

Обложка книги Handbook of Herbs and Spices

Handbook of Herbs and Spices

Herbs and spices are among the most versatile and widely used ingredients in food processing. As well as their traditional role in flavouring and colouring foods, they have increasingly been used as natural preservatives and for their potential health-promoting properties. The Handbook of Herbs and Spices Volume 2 provides an essential reference for manufacturers wishing to make the most of these important ingredients. The main body of the handbook consists of 15 chapters covering key spices and herbs. Chapters cover key issues from definition and classification to chemical structure, cultivation, uses in food processing, functional properties and quality issues.
EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:

Ключ к сверхсознанию

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 309 Kb

Древо жизни

Автор:
Категория: Путь к себе
Размер книги: 1.70 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:

Revolt Of Sophia Lane

Автор:
Размер книги: 199 Kb

Oh la la Heute Fangt Die Party an

Автор:
Размер книги: 1 Kb

The Female Gothic: New Directions

Автор: , Автор:
Размер книги: 2.39 Mb

A Soul for Trouble

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 1.51 Mb

Etwas ueber William Shakespeares Schauspiele

Автор:
Категория: fiction
Размер книги: 82 Kb